| Sådan gør du |
| FREMGANGSMÅDE |
DEJ |
|
Kom alle ingredienser i en røremaskine og kør
til en ensartet dej. |
| HVILE |
Pak dejen ind og lad den hvile 20 min. på køl. |
| FORMNING |
Vej dejen af til 1000 g stænger, der evt. kan rulles i perlesukker. Stil på køl. Hver rulle skæres i ca. 40 skiver og sættes på
bageplade. |
| BAGNING |
Bag ved 175 °C i 10–12 minutter, til de er let gyldne i kanten.
Straks efter bagning laves en fordybning i kagen, som fyldes med saltkaramel efter afkøling. Lad dem køle helt af på en rist. |
| FREMGANGSMÅDE |
TOPPING MED SALTKARAMEL |
|
Smelt sukker i en gryde til gylden karamel.
Tilsæt smør og fløde, rør til ensartet.
Smag til med flagesalt.
Lad karamellen køle lidt af, så den bliver smørbar. Top når kagerne er afkølede. |
