En moderne mølle på 100 % vindenergi
KVALITET OG HØJ FØDEVARESIKKERHED
På havnen i Vejle ligger Havnemøllernes mølle, hvor traditionelt møllehåndværk møder moderne teknologi. I 2008 blev møllen ombygget til en af Europas mest moderne møller, og siden 2015 har produktionen kørt på 100 % vindenergi. Her forarbejdes nordisk korn med respekt for råvarens naturlige egenskaber, så struktur, smag og bageevne bevares bedst muligt.
Klima og Natur
Klima og Natur er et vigtigt værktøj til omstilling til mere bæredygtig fødevareproduktion, der når klimamålene inden 2050 i Parisaftalen
MODERNE PRODUKTIONS-MØLLE
Møllen, der producerer mel under brandet Havnemøllerne, ligger i Vejle Havn og er en af de mest moderne møller i Norden. Den blev opført og stod færdig i 2008
NORDISK FOKUS OG BÆREDYGTIGHED
Produktionen bygger på nordisk korn med fokus på sporbarhed og bæredygtighed, som en del af Lantmännen Cerealia-gruppen
BAGERI på havnen
faglig fordybelse i bageriet
På Havnemøllerne arbejder vi løbende med at udvikle og forfine vores produkter. I bageriet på havnen nørder vores bagere mel, råvarer og processer og omsætte viden til bedre produkter og opskrifter. Arbejdet danner grundlag for både inspiration, videndeling og workshops, hvor vi deler erfaringer og nørder bagværk sammen med professionelle. Her finder du indsigter og aktiviteter fra bageriet på havnen.