Ingredienser: Halvsigtet rugmel, rugkerner, hvedemel, solsikkekerner, tørret rugsurdej, hørfrø, græskarkerner, salt tilsat jod, maltextrakt af byg, brun sukker, bygmaltmel.
Extra Softkerne Rugbrød
Art no: 142268
Vægt: 10 kg
EAN: 5701029023340
Havnemøllerne
Kan indeholde spor af: Mælk (mælkeprotein, laktose)
Opskrift
10.000 g Ex. Softkerne Rugbrød
150 g Gær
7550 g Vand, ca
10.000 g Ex. Softkerne Rugbrød
150 g Gær
7550 g Vand, ca
Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid: 12 minutter i 3 gear
Liggetid: 30 minutter – dejen æltes 1 minut inden afvejning
Dejvægt: 1100 g – slås op og lægges i 10x10x18 cm eller folieform 76140
Dekoration: Drysses evt. med sesamfrø
Rasketid: Ca. 50 minutter – til formens kant
Bagetid: Ca. 50 minutter (til en kernetemperatur på 95⁰C)
Ovntemp.: ca 250˚C faldende til ca 180˚C. Dampes ved indsætning
Æltetid: 12 minutter i 3 gear
Liggetid: 30 minutter – dejen æltes 1 minut inden afvejning
Dejvægt: 1100 g – slås op og lægges i 10x10x18 cm eller folieform 76140
Dekoration: Drysses evt. med sesamfrø
Rasketid: Ca. 50 minutter – til formens kant
Bagetid: Ca. 50 minutter (til en kernetemperatur på 95⁰C)
Ovntemp.: ca 250˚C faldende til ca 180˚C. Dampes ved indsætning
Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.
NÆRINGSVÆRDI PR 100 G
| Energi, kJ | 1500 kj |
| Energi, kcal | 360 kcal |
| Fedt | 9.7 g |
| - heraf mættet fedt | 1.2 g |
| Kulhydrat | 53 g |
| - heraf sukkerarter | 2.6 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | 2.42 g |
Flere produkter i samme kategori
-
Landmandens Rugbrød
Havnemøllerne
Art no: 141528
Vægt: 10 kg
EAN: 05701029016304
-
Favorit Rugbrød
Havnemøllerne
Art no: 142265
Vægt: 10 kg
EAN: 5701029023357
-
Havnens Rugbrød
Havnemøllerne
Art no: 142269
Vægt: 10 kg
EAN: 05701029023333
-
Landmandens Kernefyldt
Havnemøllerne
Art no: 141587
Vægt: 10 kg